Café&Bistro
Café : เป็นคำที่ใช้เรียก"กาแฟ"ในภาษาฝรั่งเศสแต่ถูกนำมาใช้ใช้ในภาษาอังกฤษ หมายถึง ร้านกาแฟ (coffee shop) หรือร้านจำหน่ายเครื่องดื่ม ลักณะร้านแบบคาเฟ่นั้น เป็นการผสมรูปแบบระหว่าง "ภัตตาคาร" (Restaurant) และ "บาร์" (Bar) เข้าด้วยกัน โดยทั่วไปคาเฟ่จะไม่จำหน่ายเครื่องที่แอลกอฮอล์ จะเน้นไปที่เครื่องดื่มประเภท Coffee, Tea และ Chocolate และอาจมีอาหารว่าง ชุป แซนวิชหรือขนมอบและขนมหวานที่เสิร์ฟเคียงกับเครื่องดื่ม เช่น เค้กหรือคุกกี้ไว้บริการด้วย
(Picture from : Pinterest)
Bistro : คำว่า Bistro จริง ๆ นั้นจะหมายถึงร้านอาหารเล็ก ๆ เรียบง่าย ที่เจ้าของร้านมักจะเป็นเชฟเองด้วย ถ้าเทียบเป็นร้านอาหารของไทยก็คงประมาณร้านห้องแถวอะไรแบบนั้น แต่คำว่า Bistro ที่ทางผู้เขียนได้พบเจอทั้งที่เมืองไทยหรือที่ต่างประเทศ (American) ส่วนใหญ่แล้วร้านที่ใช้คำว่า Bistro มักจะตกแต่งกันหรูหราในระดับ Restaurant หรือ Brasserie มากกว่า ไม่ค่อยจะพบเจอร้าน Bistro ที่แบบเป็นร้านเล็กๆ
(Picture from Pinterest)
ความแตกต่างระหว่าง Café กับ Bistro
Café
- ร้านมักจะตกแต่งง่าย ๆ สบาย ๆ อารมณ์เดียวกันกับ Bistro และส่วนใหญ่จะมีทั้งนั่ง outdoor ไว้ให้ลูกค้านั่งตากแดด ตากลม ดูผู้คนเดินผ่านไปผ่านมาด้วย
- อาหารของทางร้านจะเป็นอาหารง่าย ๆ เช่น sandwich, Bread, croque monsieur, salads etc. เคียงคู่กันไปกับเครื่องดื่ม soft drink และ alcohol เบาๆ ง่ายๆ
- ส่วนใหญ่ร้าน Café มักจะเปิดในตอนเช้า ๆและปิดตอนบ่ายหรือไม่ตอนเย็น หรือว่าจะปิดดึกดื่นก็ได้แล้วแต่ร้าน
- อาหารของทางร้านจะคล้ายเดิม ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปงบ่อยมากนัก
Bistro
- ร้านมักจะเป็นร้านเล็ก ๆ ไม่เป็นทางการ เจ้าของร้านและเชฟมักจะเป็นคนเดียวกัน
- เมนูจะเขียนไว้ที่กระดานดำ และตั้งไว้กลางห้องอาหาร หรือเขียนบนกระดานชนวนแล้วถือไปให้ลูกค้าเลือก เนื่องจากร้าน Bistro นั้นมักจะทำอาหารแบบที่ได้มาในแต่ละวัน (catch of the day) เมนูจึงมีการหมุนเวียน สับเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ
- เครื่องดื่มของทางร้านก็จะมีทั้งแบบ soft drinks และ alcohol สามารถไปนั่งดื่มกันได้ตั้งแต่ตอนเที่ยงวัน หรือว่าจะนั่งจิบกาแฟทอดอารมณ์ตลอดบ่ายก็ได้ อารมณ์ประมาณลูกผสมระหว่าง Brasserie กับ Cafe นั่นเอง
- อาหารของทางร้านมักจะราคาไม่แพง เป็นอาหารง่าย ๆ ทำกันอย่างรวดเร็ว ไม่ได้พิธีรีตองอะไรมากนัก หรือที่ฝรั่งมักจะเรียกกันว่า comfort foods
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น